Décembre à la ferme
Bonjour Décembre !
Le décompte avant Noël a débuté. Peut-être avez-vous déjà décoré votre sapin ? Et pour les plus gourmands, peut-être avez-vous succombé à l'appel quotidien du calendrier de l'Avent ?
Ici, à la ferme, décembre est une période rythmée par le début des travaux d'entretien des haies bocagères.
Avez-vous remarqué que les parcelles sont toutes bordées de haies aux essences variées : chênes, frênes, châtaigners, saules ?
Ces délimitations sont typiques du grand ouest. Les haies sont un atout environnemental important en termes de protection (brise-vent pour les animaux et protection contre les intempéries), de richesse écologique, de patrimoine et de production de bois.
La taille des haies bocagères est donc essentielle à cette période (de décembre à mars).
Tous les 20 ans environ, chaque haie est coupée à blanc (à ras du sol) selon un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Elle repart ensuite de plus belle !